неополных.ру
Всё о полных, и для полных. Сайт о толстяках.

Количество чрезмерно тучных людей продолжает расти повсеместно, вызывая ухудшение здоровья населения многих стран. Не иссякает и желание исследователей найти первопричину этого явления. Названа еще одна причина ожирения. Ученые Института Аделаиды нашли существенные различия в восприятии вкуса жира у худощавых и толстых мужчин. Процесс стимуляции многих гормонов в пищеварительной системе также зависит от жира, а жир намного менее эффективен у полных людей. Гормоны, подавляющие аппетит, тоже в этом случае работают непродуктивно.

Основной причиной ожирения, без сомнения, есть злоупотребление жирной высококалорийной пищей. Количество пищи влияет на вкусовое восприятие еды и ее эффективность в физиологических процессах. А сниженная способность чувствовать вкус жира может очень быстро привести к ожирению из-за постоянного переедания.

Ученые Австралии провели эксперимент с несколькими мужчинами, в котором они должны были пробовать напиток с небольшим количеством жира и указать, когда они начали распознавать жир. Еще исследователи измерили в крови у испытуемых уровень гормона, который появился от присутствия жира. Результаты опыта были однозначны: у тучных мужчин снижена способность организма обнаруживать и правильно реагировать на жир, и у них понижен уровень гормона в кишечнике, который подавляет аппетит. Поэтому худым людям с нормальной чувствительностью жира просто неприятно поедать еду с большим процентом жирности.

Пока остается вопросом, что первостепенно, злоупотребление жирами вызывает ухудшение их восприятия, или наоборот, во всем виноват от природы малый уровень нужного гормона. Сейчас продолжаются опыты с целью понять, можно ли злоупотреблением жирами испортить механизм восприятия жиров у худых людей. И наоборот, поможет ли низкокалорийная диета улучшить чувствительность к вкусу жира и способствовать выделению нужных гормонов.